El pequeño Louis acaba de regresar de jugar junto al río, donde pasó un hermoso día de verano con sus amigos. Los últimos días, el sol ha brillado intensamente y Louis se ha divertido desde la mañana hasta la noche. De vez en cuando tiene que ayudar a su papá en el taller de cuero, ¡pero no siempre! Y menos cuando hace buen tiempo. El papá de Louis sabe muy bien que durante los días de verano los niños la pasan mejor cerca del agua o en el bosque.
Una tarde, Louis regresó corriendo a casa sudando y con mucha sed. Su tazón de leche medio lleno que había sobrado del desayuno seguía en el banco, debajo del viejo cerezo. Su mamá había ordeñado leche fresca de la vaca esa misma mañana. Louis no había tenido tiempo de beberla toda antes de irse a jugar temprano por la mañana, pero ahora tomó el tazón con entusiasmo.
Tomó un gran trago de leche, frunció el ceño e inmediatamente la escupió. —¡Ay, —exclamó— sabe asquerosa! ¿Cómo podía la leche echarse a perder así en apenas medio día? —se preguntó. —Louis entró corriendo a la casa y encontró a su mamá preparando la cena.
—Mamá, tengo mucha sed, ¿me podrías dar un poco de agua, por favor? —Tan pronto como se bebió un tazón entero, preguntó—: ¿Cómo es posible que mi leche del desayuno ya se haya echado a perder?
La mamá de Louis sonrió y le explicó—: Bueno, la leche se vuelve agria con el calor. Si queremos que se mantenga fresca, tenemos que mantenerla a una temperatura más baja. Por eso todos los días llevo la jarra de leche fresca a la bodega donde está fresco. De esta forma, seguirá fresca al día siguiente.
Unos días…
